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Carne bovina de raça Minhota


A Raça Minhota

A designação oficial da raça corresponde à toponímia da região tradicional de produção, o Entre Douro e Minho, na qual se insere o seu solar e onde se encontra a maior parte do efectivo da raça.


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As características genéticas da raça, aliadas a um sistema de produção extensivo, ao clima e ao solo da região, concedem propriedades organoléticas à carne Minhota certificada, sobressaindo-se os tons rosa pálidos, acompanhada pela elevada tenrura e suculência.


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